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A Noviembre lo llaman el santo mes porque "entra con los Santos y sale con San Andrés".

La Fiesta de Todos los Santos, al igual que en toda España, esta muy arraigada en Pinofranqueado. En ella, se recuerda a todos los difuntos, visitando el cementerio en los días previos, arreglando las tumbas y llevando flores a los seres queridos que allí descansan.
Pero además de todo esto, el día de "los Santos" como se le conoce en esta comarca, esta marcado por la "Chiquitia" y los "Carboches" o "Carbotes".

La gente de la zona, donde nacen castaños preciosos y en abundancia, aprovecha el fruto de este árbol, que en noviembre esta en su punto, para convertir a la castaña en protagonista de la fiesta.

Los más pequeños, se acercan a casas de sus tías o madrinas a recoger la chiquitía, compuesta por castañas, nueces e higos pasas, además de otras viandas que las madrinas añaden en las cestas de sus ahijados, y estos muy contentos se disponen a pasar un día de campo con sus amigos.

Los mayores, preparan sus propias cestas y una vez en el campo, sacan su "carbochero" y con una buena lumbre, asan las castañas lentamente, escuchando como estallan y dándole vueltas de vez en cuando para que estas no se quemen. Esas castañas asadas, son conocidas como "Carboches" o "Carbotes".

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